Cupcakes recipe

Ååh, bakade väääldigt goda cupcakes (om jag får säga det själv) här om dagen!
Jag använde mig av grundrecept på saftig sockerkaka (från Vår Kokbok) och sen hällde ner jämt i 12 muffinsformar. Dock så minskade jag mändgen bakpulver lite så att de inte skulle svälla så mycket! :) 
På det hade jag chokladfrosting på 6 stycken och blåbär- och citronfrosting på 6 stycken. Fast den sistnämnda blev väldigt lös, mer som en sås så jag använde det som fyllning också. Fina var de inte, men jag skyller på att jag inte har gjort det här speciellt mycket, haha!
Recepten räcker till 12 muffins vardera.
 
C H O K L A D F R O S T I N G
Blanda 5 dl florsocker3 msk choklad och 75 g smör i små bitar. Blanda med elvisp tills alla ingredienser har blandats och rör sedan ner 2 msk mjölk. Använd elvisp tills smeten är fluffig.
 
 
B L Å B Ä R S -  O C H  C I T R O N F R O S T I N G
Blanda 5 dl florsocker och 50 g smör på låg hastighet. Häll sedan ner 250 g Philadelphia eller Cream Cheese1 tsk citronsaft och 1 dl frysta eller färska bär. Använd elvisp tills smeten känns bra. För mig blev den inte fluffig någon gång.
 
 
Spritsa på (eller i) frostingen på (eller i) muffinsen. Låt stå i kylen ett par timmar för bästa resultat! Enjoy!
Fler frosting-recept kan ni hitta på Dr. Oetker's hemsida! :)
Mat & Bakning | | Kommentera |

Allmänt mys och gårdagen

Hej bæs, 
Lördag kväll. Ligger i min säng med coconut face mask (nöjd, har typ aldrig tid för sånt). Lyckades dessutom måla naglarna imorse utan att förstöra dem. Har köpt en pennkjol från Lindex. I allmänhet ganska trött. Ska ha mys med mamma snart och lägga pussel och dricka te (this is how we do it). I allmänhet ganska nöjd med min vecka ändå.
 
Gårdagens middag
 Min marängsviss
 
Igår fick jag lite panik när jag insåg att jag inte hade en aning om när jag skulle döma fotbollsmatcher (för minisar) och som tur var så hade jag inte missat någon ännu utan jag har två matcher den sjunde och en den fjortonde. :)
Annars då? Joo, igår var jag med Ella, vi drog en snabbis till Forum och sen gick vi till henne och hade lite mys, jag hjäpte henne att välja kläder till packning, för imorse stack hon nämligen till Grekland, den lyxliraren. Igårkväll kom mormor och morfar över på middag också. Vi åt libanesiskt och marängsviss och kollade på Kristallen. Det var ganska mys det med! :)
 
365 dagar, Mat & Bakning | | En kommentar |

Frukost - tisdag den 17 juni 2014

Det här åt jag till frukost idag, fatta hur gott det vaar! 
Jag tog ett högt glas och la lite müsli crunchy (egentligen ska man ha granola men jaja) i botten. Jag kokade upp lite hallon och björnbär och blandade med kvarg och la på müslin, sen müsli och kvargblandning igen. Sen la jag müsli och sen vispade jaag upp en äggvita och blandade med de sista bären och la på toppen! Det var delicious! ;)
Mat & Bakning | | Kommentera |
Upp